Estilo: Este vinho chama atenção pela casta Gewürztraminer, uma uva considerada exótica e aromática, originária da Alemanha, e que se adaptou bem na região da Campanha Gaúcha, devido ao fato de seu cultivo exigir um clima mais seco e com grande amplitude térmica.
Uva: Gewürztraminer
Visual: Coloração palha com tons esverdeados, brilhante e límpido.
Olfativo: Aromas de erva doce, mel, flores brancas e frutas com pêssego e lichia
Gustativo: Seco, porém de textura sedosa, ligeiramente picante, cremoso, untuoso, de corpo médio, acidez bem presente. Toque herbáceo, com notas de lichia no sabor também.
Safra: 2019
Graduação alcoólica: 13%
Harmonização: Perfeito para acompanhar queijos azuis como gorgonzola, massas com frutos do mar e sobremesas com base de queijo.
Temperatura de serviço: 10 a 12ºC
Premiações:
Melhores Brancos e Melhores da Campanha Gaúcha pelo Guia Descorchados 2019;
Premio Pini: Melhor Rótulo Nacional Autoadesivo com Efeitos Especiais, 2011;
Gold Awards no Wines of Brazil 2020.
Vinícola
Vinícola Guatambu
A vitivinicultura na região da Campanha remonta à década de 70, quando pesquisadores da Universidade de Davis, na Califórnia, juntamente com pesquisadores da Universidade Federal de Pelotas identificaram uma larga faixa de terra na fronteira do Brasil com o Uruguai, de aproximadamente 270 mil hectares, naturalmente vocacionada para o cultivo de uvas viníferas. Desta forma, a empresa americana NationalvDistillers investiu US$ 25 milhões no Projeto Almadém e foi pioneira na implantação da atividade em 1974, em Santana do Livramento.
Contando com administração familiar e visando diversificar seus produtos, a cinqüentenária Estância Guatambu, tradicional empresa do agronegócio, sendo referência na agricultura e pecuária das raças Hereford e Braford, iniciou em 2003 o projeto de produção de uvas viníferas de Dom Pedrito, com a implantação do vinhedo com mudas importadas da França e da Itália, visando aproveitar o excelente clima da Campanha Gaúcha, bastante adequado para esta atividade. A produção da uvas em pequena escala é supervisionada por Gabriela Hermann Pötter, Eng. Agrônoma, Msc. em Ciência e Tecnologia de Alimentos, membro da terceira geração da família proprietária da Estância Guatambu.
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